نکات کلیدی در ترجمه متون صنایع غذایی

Food science while taught in as many as 40 universities throughout the United States is not widely recognized as a profession .Yet the subject is among the most relevant and important of endeavors .

در حالی که علوم غذایی در بیش از 40 دانشگاه در سراسر ایالات متحده تدریس می شود ، به عنوان یک حرفه شناخته نمی شود. با این حال این موضوع از مهمترین و مهمترین تلاشها است.

Nutrition may be defined as a series by which an organism takes in and assimilates food for promoting growth , and preventing some disease .

تغذیه ممکن است به عنوان یک سری عملیاتی تعریف شود که در آن یک ارگانیسم، غذا را برای ارتقای سلامت و پیشگیری از بیماری  دریافت و جذب می کند .

Unlike drying or freezing, which had been applied as a means of preserving food by native people , the refrigeration of foods at temperature above freezing is new method .

برخلاف خشک کردن یا سرد کردن که به عنوان یک وسیله برای نگهداری غذا توسط مردمان بومی مورد استفاده قرارگرفته بود ، فرآیند تبرید یا خنک سازی در دمای بالاتر از انجماد روش جدیدی است .

متون بالا برگرفته از مقالات رشته مهندسی صنایع غذایی می باشد که توسط استاد عباس حجت دوست مترجم زبان انگلیسی در شهرستان نیشابور ، به فارسی روان ترجمه شد .

در متون بالا ، واژگان تخصصی رشته صنایع غذایی عبارتند از : Refrigeration  به معنی تبرید ،Temperature  به معنی درجه حرارت ، Disease  به معنی بیماری ، Nutrition  به معنی تغذیه ، Freezing  به معنی انجماد و .... یک مترجم بایستی به واژگان تخصصی رشته های گوناگون آشنایی کافی را داشته باشد . در متون بالا واژگانی همچون Unlike  و While  نشان دهنده تناقض در زبان انگلیسی می باشند و یک مترجم بایستی تسلط کافی به مباحث گرامر زبان انگلیسی داشته باشد . رشته مهندسی صنایع غذایی زیر گروه رشته مهندسی کشاورزی است که در سراسر کشور همه ساله فارغ التحصیلان این رشته مشغول به کار در کارخانه جات صنایع غذایی می شوند .یک مهندس صنایع غذایی بایستی دانش خود را با ترجمه مقالات انگلیسی به روز نماید . مهندسان صنایع غذایی در کارخانه جات مهم استان خراسان رضوی همچون گرینه ، بینالود ، پالود ، نوبر می توانند جهت ترجمه کاتالوگ ها و مقالات این رشته از مشاوره تیم آیلتس مهاجر به مدیریت استاد عباس حجت دوست بهره مند شوند .